Une tarte aux fraises
Ça te dit une recette de tarte aux fraises délicieuse et gourmande ? Nous avons cueillit nos fraises nous-mêmes dans un verger ! Quel bonheur, j’ai eu le sentiment de retomber en enfance en l’espace de quelques instants. Chaque étape de la tarte aux fraises est faite maison.
La pâte sablée :
- 100g de beurre
- 200g de farine
- 1 jaune d’oeuf
- 1 sucre vanillé
Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante. Beurrer et fariner le plat à tarte. Puis dans un bol, commence par mélanger la farine et le beurre fondu. Puis ajouter le jaune d’œuf et le sucre. On obtient une belle pâte et on a plus qu’a l’étaler avec le rouleau à pâtisserie. Beurrer et fariner le plat, puis mettre la pâte dans le plat à tarte et la piquer avec une fourchette. Pour la régularité de la pâte couper la pâte qui déborde du plat avec un couteau. Mettre un papier sulfurisé sur la tarte et mettre un autre plat à tarte plus petit dedans par exemple (ou quelque chose qui permet à la pâte de ne pas gonfler à la cuisson). Laisser 12-15 minutes au four.
La crème pâtissière :
- 1/2 litre de lait
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sucre vanillé
- 50g de farine
- 1 gousse de vanille
- 1 œuf entier
- 3 jaunes d’œufs
Dans la casserole, en dehors du feu, mélanger la farine, le sucre et les œufs. Ajouter le lait et la gousse de vanille. Puis une fois bien mélangé, faire chauffer le tout à feu doux en battant avec un fouet sans s’arrêter. Retirer du feu au premier bouillon. Verser délicatement la crème pâtissière directement sur la tarte.
Les fraises :
Une fois la tarte et la crème refroidies, mettre le tout au frigo. Quelques heures plus tard ou le lendemain, disposez les fraises comme vous le souhaitez et remettez la tarte au frigo.
Régalez-vous, le desserts est prêt !!